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小萌爪蛋糕卷

浏览次数:223次 发布时间:2022-05-08 08:31:11 来源:菜谱大全

小萌爪蛋糕卷

心动很久的小脚丫蛋糕卷,一直想找时间尝试,因没有奶油无从下手,这次新烤箱到手后,开始有理由买奶油折腾蛋糕卷,试过几次,第一次做成功后,在卷的过程中,因为用力过度,导致蛋糕卷破裂,这是第二次,蛋糕卷虽然卷成功,可惜出来的小脚丫图案完全不是所想要的,虽然不成功,也算是经过努力试验出来的一个作品,拍下来就当做纪念吧,看到这个成品图,更加鼓励我下次试验和努力。

准备材料:

蛋糕体:鸡蛋5个、细砂糖50克、色拉油50克、牛奶60克、低筋面粉80克 、白醋2滴、可可粉5克

奶油夹心:淡奶油200克 细砂糖15克

模具:不粘烤盘28CM*28CM

制作方法:

1、色拉油、牛奶混合均匀后,分次加入蛋黄搅拌均匀小萌爪蛋糕卷2、筛入低筋面粉,切拌均匀;

小萌爪蛋糕卷

3、蛋白中加入白醋,打至粗泡,分三次加入50g细砂糖,打至蛋白有大弯勾

小萌爪蛋糕卷

4、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

小萌爪蛋糕卷

5、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

小萌爪蛋糕卷

小萌爪蛋糕卷

6、取少许蛋糕糊装碗中,筛入可可粉,切拌均匀

小萌爪蛋糕卷

7、将拌好的可可粉蛋糕糊装裱花袋中,在袋子下剪个小口,在不粘烤盘上挤出小爪子图 案

小萌爪蛋糕卷

8、烤盘放入160度预热好的烤箱烤1分钟后取出

9、将所有蛋糕糊倒在小爪子上,端起烤盘震动几下

小萌爪蛋糕卷

10、烤盘重新放入烤箱中层,160度烤20分钟左右取出蛋糕,倒扣放凉备用

小萌爪蛋糕卷

11、150g淡奶油加15g细砂糖打发到硬性,然后将蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上,奶油抹在上色的一面,轻轻将蛋糕卷起,然后用油纸卷紧,放入冰箱中冷藏2小时以后,去掉油纸切块。

小萌爪蛋糕卷

小萌爪蛋糕卷

小萌爪蛋糕卷

小贴士:

1、蛋糕底按戚风蛋糕的制作方法,烘烤的时间可缩短几分钟,烤的时间久,容易卷裂

2、模具如果不是不粘烤盘,需要垫锡纸或油纸

3、挤小爪子的蛋糕糊,不能过稀,要不无法成形

评论

代入感太强了,我已经给自己掐人中了
Uu咘咘 回复该评论 2021-07-12 04:23:00
昨晚看了 爆哭
甜不甜Tiancom 回复该评论 2021-09-10 08:17:17
这么好用的猫咪在哪里可以领到?
猫咪的仆人MU 回复该评论 2021-11-20 08:48:05
一只身残志坚的小可爱
那尾巴摇得快要掉啦
木茶知道答案 回复该评论 2022-01-15 19:31:59
養這個
纠结的鱼头 回复该评论 2022-01-16 16:01:56
还是个宝宝
好圆润哦!
CV猪猪不吃鱼 回复该评论 2022-03-16 10:03:02
桃子把外卖送给主人后,也加入了走步机的行列。小哥憨憨地看了一会儿...
小旸旸羊羊 回复该评论 2022-04-14 13:05:18
哦莫哦莫
杯子居然没倒
古果ci 回复该评论 2022-04-30 00:00:50
好逗
夏之欢颜 回复该评论 2022-05-03 11:33:04
换个音乐的背景音不香吗
Sun_TinAAA 回复该评论 2022-05-14 10:15:30
猫妖!
printemps339 回复该评论 2022-05-15 15:42:43
哈哈哈尾巴像一条腿抬起来
千空_蝉 回复该评论 2022-05-27 04:51:46
太可爱了!!!!
宇宙_李 回复该评论 2022-05-27 14:26:58
是心动的感jio(脚)